КУХНЯ-ГОСТИНАЯ: Что нам мешает и что нам поможет

В квартирах, как с большой площадью, так и малогабаритных, в последнее время стали совмещать гостиную с кухней, хотя большинство дизайнеров и архитекторов признают, что этот принцип удобен только в холостяцком варианте, где на кухне готовят редко и мало. Сейчас стало ясно, что для семьи больше подходит планировка с изолированными жилыми помещениями: ни запахов пищи в гостиной, ни вида грязной посуды.

Если в квартирах делают перепланировку, то удаляют, если это возможно, внутренние перегородки полностью или делая в них проемы в виде арок.

Вместо полностью или частично удаленных перегородок применяют легкие перегородки или сквозные стеллажи. Это значительно увеличивает пространство созданного помещения, а оформление интерьера кухни органично вписывают в интерьер гостиной или столовой.

Идея объединения кухни с гостиной и столовой все же неплоха сама по себе, если площадь квартиры позволяет иметь столовую. Но в типовых малогабаритных квартирах столовой обычно не бывает, и хозяева чаще совмещают кухню с гостиной. Это не всегда практично и удобно. Идущие с кухни запахи в гостиную проникать не должны.
Даже качественная вентиляция и вытяжные системы не решают полностью эту проблему. В квартире холостяка или молодой семейной пары, ограничивающейся бутербродами и кофе, это будет меньшей проблемой. Но если проживает семья с детьми и представителями старшего поколения, такое совмещение может создать ощутимые неудобства. Надо также определиться, как вы будете принимать гостей. Обильные и частые застолья, естественно, влекут большую эксплуатацию кухни и, следовательно, необходимость увеличения ее рабочей части. Будет ли такая «рабочая» кухня сочетаться с гостиной, где принято располагать мягкую мебель, музыкальный центр, телевизор? И найдется ли в ней место полноценному обеденному столу и стульям?

Если гостиная (особенно в малогабаритных квартирах) устраивается по принципу гостиной-студии, гостиной-кабинета, то в ней кухонное помещение далеко не главное. В основном весь набор кухонного обихода состоит из компактного уголка со встроенной техникой или специального шкафа-трансформера, куда без проблем умещаются плита, раковина и посуда. Предлагается и стол-трансформер, за минуты превращающийся в большой обеденный стол. Основное время он стоит незаметно в углу, а при надобности может быть извлечен и разложен. Такой вариант хорош для случаев, когда семья не делает культа из обильных обедов и ужинов.

Объединение позволяет не только зрительно увеличить помещение, но и придать ему индивидуальность. Обычно снимаются все внутренние пе¬регородки и устанавливаются фалынстены — в одном варианте на всю высоту помещения, в другом лишь на высоту чуть более 1 метра (своего рода барьер, предназначенный лишь для условного разделения помещения на зоны).

Две зоны могут не иметь формальной перегородки. Но полного слияния, как правило, чаще всего не происходит. Дизайнер оставляет некий «намек» на обособленность и функциональность кухни и гостиной. Для этого существует ряд приемов.

Функциональное различие территорий может иметь четкое архитектурное выражение — порожек между кухней и гостиной. Но это не единственный инструмент для достижения цели. Иногда пол в гостиной или кухне приподнимается, и архитекторы используют этот перепад как условную границу, оформляя ее, например, в виде волнообразной изогнутой ступени.

Граница зачастую обозначается разницей в напольных покрытиях. Например, для покрытия пола на кухне используется линолеум или керамическая плитка, тогда как остальной пол гостиной сделан паркетным, устлан современным ковровым покрытием или покрыт ламинатом. Граница может проходить и по потолку — в виде арки, полукруглого выступа. Часто, как отголо- сок, их сопровождают радиальные линии на полу.

Своеобразным рубежом может стать легкая барная стойка. Громоздкий стол заменяется барной стойкой, а кухня из центра домоводства превращается в небольшую, но очень элегантную функциональную часть общего пространства. Если вы уделяете приготовлению пищи не много времени, попробуйте минимизировать состав кухонного оборудования, устроив из кухни комфортную столовую-бар.

Условным рубежом может стать освещение.. Например, столовая акцентируется посредством оригинального светильника, неназойливо размещаемого точно над обеденным столом, кухня — несколько приспущенным над ней подвесным потолком с галогеновым светильником.

Если вооружиться принципом «что нам мешает, то нам поможет», можно прийти к очень оригинальным решениям. Например, досадное и неизбежное препятствие — несущую колонну — можно расширить, декорировать, устроить в ней ниши для сувениров.

Объединение кухни со столовой или гостиной может рождать такую дизайнерскую задачу, как необходимость визуально разбить пространство, усложнить его. Особенно, если все помещение ровно окрашено и тогда применяется принцип контраста. Для слишком светлых помещений применяется интенсивная по цвету мебель, либо при- меняется различное сочетание цвета мебели и поверхности стен, пола, потолка: светлая или белая мебель на фоне темных стен, темная мебель на фоне светлых стен.

Совмещая кухню с гостиной или столовой, необходимо продумать их стилевое и цветовое единство. Все должно составлять единый ансамбль, все элементы интерьера: декор мебели и камина, витражные вставки, лепнина.